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自己做鸡爪卖利润大不

自己做鸡爪卖利润大不

  鸡爪在我国的很多菜系中,被认为是一道高等菜,烹饪手法多样,口味也好。在大众的日常生活中,鸡爪也是餐桌上的一个常客,比如卤菜鸡爪,零食泡椒鸡爪等,都颇受人喜爱。所以,不少投资者就看中了鸡爪这个项目,想要自己去做鸡爪类美食,从中赚取效益。那么自己做鸡爪卖利润大不?且听小编分析。

  鸡爪的烹饪方式有很多种,比较常见的就是卤菜店的各种鸡爪,有的是红卤做的,有的则用了泡椒,还有的是糖醋或酸辣的口感。关于自己做鸡爪卖利润大不的问题,我们可以对制作鸡爪的成本和售卖出去的收入进行分析。


  制作鸡爪的成本分析:

  生鸡爪的市场价格一般在每斤10元到15元的样子,具体的个数要看鸡爪的个头大小和肉质的厚实与否,常规来说,一斤生鸡爪的个数在12、3个的样子。

  就以制作泡椒鸡爪来说的话,十来个鸡爪,需要的泡椒水的分量约为200g,除此外还要加入盐、鸡精、白醋、料酒,还有葱姜蒜、柠檬等配料。综合下来,一斤生鸡爪做成成品后,成本价会提高到12元到18元的样子。

  售卖鸡爪的收入及利润分析:

  卤菜店的鸡爪,大家肯定都吃过,其实价格是比较贵的,而且不同的店会有着自己的定价标准。像有骨的卤鸡爪,每斤的价格一般在30元以上,但不会超过40元;如果是无骨鸡爪,价格会上涨很多,会达到35元到45元这个范围内。


  比较成本来看的话,我们可以了解到,一斤生鸡爪做成成品鸡爪,售卖出去后,一斤的毛利润会达到20元左右,这个数字可以说是非常可观了。

  不过,虽然我们计算出鸡爪的利润率是很高的,但并不能代表创业者自己做鸡爪卖利润就大。试想,如果店铺租金过高,鸡爪售卖情况不好,那么该店只会有入不敷出的情况发生,就没有任何利润可谈。

自己做鸡爪卖利润大不?从鸡爪的制作成本和售卖价格来看的话,卖鸡爪似乎是个很赚钱的项目。但是在实际生活中,鸡爪售卖的利润要结合很多情况去分析,比如鸡爪的安全性能不能获取大众的信赖,口味够不够受人欢迎,店铺人流量大不大?所以,小编觉得创业者们应该寻找合适的品牌进行加盟,避免鸡爪口味的不佳和店铺名气的低迷。

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